MANAITA
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通常価格 ¥9,800

 

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PRODUCT DETAIL 商品詳細 

まな板に求められることをもう一度見直しました。 抗菌性、耐水性、耐久性、包丁 に優しい硬度と復元性。料理をする際に必要な要素を満たし、最もまな板に適している木材は「いちょうの木」であると考えました。「いちょうのまな板」は、古くより和食の料理人の仕事を支える道具として愛され続けています。厚さは、反りが出にくい 最低値である25mm に設定することにより、最大限の軽量化を実現しました。また、 上下の長辺には握りやすい曲面加工を施し、寸法は台所に美しく溶け込む黄金比の 比率で仕上げています。毎日の料理のパートナーとして、長くお使いいただける MANAITAです。
Gingko tree cutting boards have been used by Japanese traditional chefs because of their unique properties. They are not only durable and water resistant, but also antibacterial as well as knife friendly. Due to its curved edge, our gingko cutting board MANAITA allows the user an easy grip, and its thickness of only 25mm keeps this light cutting board from warping. What’s more, for the aesthetics of MANAITA the golden ratio is applied. MANAITA will be your best partner in your kitchen.

 

FEATURE 商品特徴

このまな板の木材は、日本で2人しか現存しないと言われる木挽き職人(手鋸で大木を挽く職人)が独自のルートで選定しております。また、反りや曲がりを可能な限り防ぐために2年以上天然乾燥をした材を使用しております。天然木を使用しておりますので、一点一点木目は異なります。 * いちょう特有の黒い点(いちょうの芽の跡)や青いまだら模様(いちょう特有の柄)があることがございますが、品質には影響ございません。いちょう特有の匂いがすることがございますが、使用を重ねていただくと消えていきます。
Our gingko trees are selected by one of only two remaining traditional sawyers in Japan, who log trees with big hand saws. The trees are being dried for over two years for preventing the wood from being curved or twisted. As we use natural wood, the patterns of our cutting boards differ from one another. *MANAITA may show black dots (gingko’s traces of buds) or blue patterns (gingko’s natural coloring), but this does not mean that there is a damage or lack of quality. The cutting boards also have the original ginkgo scent, however it will gradually disappear. 

 

HOW TO USE ご使用方法

■ご使用前:
ご使用前にまな板を水に濡らし、清潔な布巾などで余分な水気を軽く拭き取ってから、ご使用ください。木を濡らすことで表面に水の膜ができ、食材の色や匂い移りなどを軽減することができます。
Before use: moist MANAITA with water and dry it with a clean kitchen towel before using. By doing so, you can prevent it from absorbing the color or the smell of food.
 ご使用後
ご使用後はなるべく早く洗ってください。 水洗いもしくは中性洗剤で洗浄し、通気性の良い場所で立てかけるようにして乾かしてください。 気になる場合はアルコールスプレーなどで除菌をしてください。漂白剤のご使用、また食器洗浄器のご使用は反りや割れの原因になりますのでお控えください。 直射日光の当たらない風通しの良い場所で保管してください。
After use: wash MANAIATA as soon as possible after usage. Wash it with water or neutral detergent and place it in a well-ventilated place for drying. Alcohol sprays can be used for further disinfection. Please don’t use bleach or dishwashers to prevent it from curving or having cracks. Please keep it at a well-ventilated place.

 

SPEC 仕様

樹種:銀杏(無塗装)/ 樹齢:100 年以上 / 産地:日本
Wood: Over 100-year-old Gingko tree (unpainted) / Origin: Japan
S:  W310 × D190 × H25 mm
M:  W360 × D220 × H25 mm
L:  W420 × D260 × H25 mm
※写真はMサイズです。

 


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