この度はまな板をご購入いただき誠にありがとうございます。
銀杏のまな板は木材としては柔らかめの部類になり、確かに傷はつきやすいのですが、
その分包丁への負担は少なくなります。
逆にチェリーやオリーブなどカッティングボードに使われるような硬い木ですと、木には傷はつきにくいですが
和包丁などの繊細な包丁ですと刃こぼれを起こしてしまうことが多くなります。
私たちは、包丁への負担を最小限にすることがまな板の一番の役割だと考えて銀杏を使用しております!
かなり傷が気になるようでしたら、弊社のメンテナンスプランもぜひご活用くださいませ!